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Nov 02, 2023

従業員を完成させる

画像提供：Stellar Crown Bakeries は、生パン、冷凍パン、バンズ、ビスケット、イングリッシュマフィン、その他の積層生地製品を製造する全国的な製パン会社であり、世界の定番となっています。

画像提供：ステラ

Crown Bakeries は、生パンと冷凍パン、バンズ、ビスケット、イングリッシュマフィン、その他の積層生地製品を製造する国営製パン会社で、1996 年以来製パン業界の定番となっています。

クラウン・ベーカリーズとそのジョージア州スマーナ施設を買収した後、プライベート・エクイティ会社アーバー・インベストメントは、20万平方フィートの加工施設内にアップグレードされた最先端の従業員福利厚生スペースを設計・建設するために、ステラーズの食品・飲料チームの専門知識を求めました。 。

2022 年 1 月までに、既存の築 50 年仕様の建物の一部解体と建設が始まりました。 500万ドル近いこのプロジェクトでは、加工施設の製造床面積を拡大し、イノベーションラボを追加して研究開発センターを3倍にし、従業員の福利厚生やオフィス、カフェ施設を拡張した。

中断を最小限に抑えた大規模な拡張

クラウン ベーカリーの施設は、改修中も稼働し続ける必要がありました。 混乱を最小限に抑え、食品の安全性を確保するために、ステラ社は一時的な障壁を構築し、建設物からの塵や破片を封じ込めるために別の気流圧力を維持しました。 乗組員はまた、フォークリフトやその他の機器の安全な通行に対応するための封じ込められた通路も建設しました。

スペースの容積が増加したため、ステラでは、更新された福利厚生エリアの空気を適切に冷却し、循環させるために、より大型の屋上空気ユニットを指定しました。 これには、構造の完全性を確保するための既存の屋根構造の測量、エンジニアリング、補強が含まれます。

天井高が高くなったことで HVAC 冷却が可能になり、室内の空気の流れが循環します。 画像提供：ステラ

「私たちは、これが正確かつ効率的に行われることを保証するためにデューデリジェンスを行いました」と、Stellar プロジェクト マネージャーの Grant Shelton 氏は述べています。 「以前の建設書類や情報はすべて破棄されていたため、既存の状況を調査し、一からやり直す必要がありました。」

元の建物の設計は 3 つの別々のテナントの居住を容易にしたため、ステラは、改修されたスペースの防火システムの再許可、設計、設置も調整しました。

福利厚生スペースの活性化

ステラのデザイン チームは、施設の老朽化した従業員福利厚生スペースを再考し、機能性と効率性を優先した都市型工業デザインを導入しました。 インテリアの特徴は次のとおりです。

ステラの 10,000 平方フィートの最も目立つ要素の 1 つ。 拡張部分は、メインロビーに隣接する施設のイノベーションラボです。 この研究開発スペースとテストキッチンには、訪問者を受け入れ、新製品の配合を開発するために所有者が提供する最高級の設備が備えられています。

「改修の目標は 2 つでした。1 つは、従業員が毎日誇りを持って働ける最新の施設をリフレッシュして作成すると同時に、顧客とブランドを受け入れて実践的なコラボレーションを行うための専用の R&D センターを構築することです」とヤニー・カパロス氏は説明します。クラウンベーカリー社長。 「イノベーションを加速するために、パートナーの皆様にはぜひ訪問していただき、当社が持つ新しいツールや人材を活用していただくことをお勧めします。」

厳しいスケジュールでリノベーションを成功させる

パンデミックによる資材の遅れ、労働力不足、1970 年代の建物の既存の図面の不足にも関わらず、ステラ社は 1 年足らずで 2022 年 10 月までにプロジェクトを完了しました。このアップグレードは、競争の激しい雇用市場に対抗することを目的としており、クラウン ベーカリーは次のことを可能にします。特に近くにある他の大規模な雇用主との間で、従業員を引きつけて維持する。

John Bowles は、建設管理、設計施工、および一般契約プロジェクトの実施において 22 年以上の経験があります。 Bowlesis 氏は、Stellar のコマーシャル グループ内の運営担当副社長で、アシスタント プロジェクト マネージャーとして 15 年以上にわたって Stellar に勤務しています。 ボウレシャ夫妻は、複雑な範囲と多段階のスケジュールを伴う 200 万ドルから 6 億ドルの範囲のプロジェクトに携わってきました。 彼は、プロジェクトの開発からプロジェクトの完了と保証に至るまで、プロジェクトのすべての段階ですべてのクライアントが満足できるよう、熱心に取り組むチームの一員です。